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解決方案

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HACCP認證

  業務簡介:當傳統的質量控製顯然不能消除質量問題時,一種基於全麵分析普遍情況的預防戰略就應運而生,它完全可以提供滿足質量控製預定目標的保證;使食品生產最大限度的趨近於“零缺陷”。這種新的方法就是:危害分析與關鍵控製點(HACCP)。國外發展、應用HACCP概況1977年,美國水產界的專家Lee首次將HACCP概念用於新鮮和凍結的水產品。1986年,美國國會授權商務部的國家海洋大氣管理局(NOAA)根據HACCP概念設計改善水產品的監督體製。以後,許多機構合作,以HACCP為基礎製定對水產品監督檢驗方案。20世紀80年代美國在水產品的安全性方麵進行了廣泛的研究,進一步推動HACCP的作用。1991年,美國推出FDA/NOA新的推薦性海產品檢驗規範(草案),並在北美、歐洲、亞洲分別舉辦區域性研討會介紹推行新草案。1992年至1993年,FDA起草以HACCP為基礎的“水產品的危害與控製導則(FishandFisheryProductsHaz?ards&ControlsGuide)1994年發出初稿,征求意見,1996年9月公布第一版。1995年12月,美國發布聯邦法規“水產與水產加工品生產與進口的安全與衛生的規範”(21CFRPart123and1240ProceduresforthesafeandsanitaryProcessingandImportingofFishandFisheryProductsFinalRule)該法規又簡稱為:海產品HACCP法規,它規定自1997年12月18日開始在美國水產品加工業及水產品進口時強製推行HACCP,這不僅對美國國內水產業,而且對於進入美國的外國水產品及其生產者都產生了巨大影響。1997年12月18日該法規正式實行。至此,美國基本完善了在水產界推廣應用HACCP的法規體製。


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  11 管理體係管理評審指導;

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  13 不符合項整改指導;

  14 監督審核服務

  15 終身延伸服務


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